Avec plus de 60 sites en Europe, H-Hotels.com est l'un des plus grands exploitants allemands d'hôtels à gestion privée. Cette entreprise familiale compte les marques HYPERION, H4 Hotels, H2 Hotels, H+ Hotels, H.omes et H.ostels.
Chef de partie (h/f/nb)
Mai 2024 | CDI | Agent de Maîtrise | Cuisine | Restauration Hôtel 4* à Grande Capacité
Avantages
✓ CDI Contrat à durée indéterminée
✓ Salaire compétitif
Missions
Sous la responsabilité du Chef de cuisine et de sa hiérarchie, vous avez pour mission :
- Effectuer la mise en place en fonction des différents points de restauration
- Tenir un poste dans l'un des points de restauration
- Former et encadrer les commis de cuisine et apprentis
- Prendre en compte les demandes particulières des clients
- Respecter les consignes communiquées par la hiérarchie (sous-chef et chef de cuisine)
- Être polyvalent sur les différents points de restauration
- Appliquer et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire HACCP
Profil recherché:
- Maîtrise, connaissance et application des normes HACCP en rigueur
- Connaissance des produits de saison et cuisine “fait maison”
- Minimum 1 an d’expérience en tant que chef de partie dans un établissement similaire
- Veiller à la présentation, à la qualité et à la bonne température des plats sortants de la cuisine
- A l’aise face au client (possibilité d’être en show kitchen)
- Travail en équipe et esprit formateur
- Maitrise du français lu, écrit et parlé, connaissance d’une langue supplémentaire recommandée
Vous n’avez pas le vertige ? Alors vous êtes au bon endroit. Nous vous offrons l’opportunité de rejoindre les équipes du H4 Hotel Wyndham Paris Pleyel Resort, ouvert en Juillet 2024, pour y mettre en œuvre votre talent et vos idées, et rejoindre notre groupe familial H-Hotels. Mis en lumière par les Jeux Olympiques, nous nous en inspirons pour atteindre des sommets !
- 697 chambres et suites modernes offrant un confort haut de gamme
- Deux restaurants et deux bars dont un avec une vue panoramique impressionnante sur Paris
- Un centre de conférence de 10.000 m2 dont 4500m2 de salles de réunion pouvant accueillir jusqu’à 2500 personnes
- Piscine panoramique au 40e étage
- Grande salle de sport au 38e étage
- Parking couvert privé de 249 places
- Accès direct à notre hôtel en transport public par le métro, RER B et Bus
- Accès aux monuments iconiques et centre de Paris en 15 minutes
Adresse
H4 Hotel Wyndham
Paris Pleyel Resort
149 Boulevard Anatole France
93200 Saint-Denis
France
Personne à contacter
Monsieur Thomas Richard
Director of Human Resources
E-mail: emploi@h-hotels.com
Vos données sont collectées par le siège du groupe H-Hotels.