Responsable Restauration (h/f/nb)

Missions

• Responsable du bon fonctionnement des différents points de restauration de l'hôtel, vous avez pour mission la satisfaction des clients et des employés, en garantissant la fiabilité des ratios.
• Définir et décliner la stratégie de des points de ventes Restauration
  
• Gérer la productivité et la rentabilité des points de ventes restauration
  
• Contrôler les plannings du personnel et optimiser la polyvalence entre les différents points de ventes
  
• Assurer une bonne gestion administrative et financière des Extras
  
• Analyser les ventes et proposer des actions correctives
  
• Mettre en place des outils de gestion et de contrôle pour assurer un coût boisson optimum
  
• Assurer le suivi de la satisfaction clientèle et la gestion des plaintes relatives à la restauration.
  
• Assurer la définition et le respect des procédures internes
  
• Respecter et faire respecter les normes juridiques et sociales au sein des différents services
  
• Prendre part à l'activité opérationnelle
  
• Participer à la préparation des budgets Restauration
  
• Recruter et développer le personnel pour répondre aux attentes opérationnelles et assurer l'engagement des équipes
  
• Effectuer une veille concurrentielle permanente
  

Profil recherché

• Expérience réussie de 2 ans minimum à un poste similaire, avec une expérience hôtelière des congrès et séminaires
• Excellente connaissances des mets & des vins
• Capacité à résoudre les problèmes opérationnels
• Service clients & excellente capacité relationnelle
• Rigueur administrative
• Grande disponibilité
• Excellente maitrise du français et de l'anglais écrit et parlé. La connaissance de l'allemand est un plus

Ouverture Paris hiver 2023/24

Vous n'avez pas le vertige ? Alors vous êtes au bon endroit. Nous vous offrons l'opportunité d'une « page blanche » dans le cadre de l'ouverture du H4 Hotel Paris Pleyel, pour y mettre en oeuvre vos idées, et rejoindre notre groupe familial H-Hotels. Les Jeux Olympiques approchent et nous comptons bien être de la partie !
• 697 chambres et suites modernes offrant un confort haut de gamme
• Deux restaurants et deux bars dont un avec une vue panoramique impressionnante sur Paris
• Un centre de conférence de 4500m2 pouvant accueillir jusqu'à 2500 personnes
• Grande salle de sport au 38e étage
  
• Parking couvert privé de 200 places
  
• Accès direct à notre hôtel en transport public par le métro, RER B et Bus
  
• Accès aux monuments iconiques et centre de Paris en 20 à 30 minutes
  

Adresse 

H4 Hotel Paris Pleyel
149 Boulevard Anatole France
93200 Saint-Denis
France

Personne à contacter

Monsieur Thomas Richard 
Director of Human Resources

Email: emploi@h-hotels.com

Tes données sont collectées par le siège du groupe H-Hotels.