Chef Exécutif (h/f/nb)

Missions

• Définir et organiser des concepts Restauration cohérents et adaptés entre les points de Restauration et les Banquets, en étant créatif et à l’écoute des tendances
  
• Organiser et coordonner l’activité des cuisines de l’hôtel et celles du centre de conférence
  
• Assurer la bonne coordination et coopération avec les autres départements de l’hôtel
  
• Planifier, communiquer et faire respecter les règles HACCP, en s’assurant que les standards d’hygiène soient respectés et que le matériel soit correctement entretenu
  
• Exercer l’allocation efficaces des ressources humaines et matérielles, en maintenant la flexibilité du service
  
• Prendre part à l’activité opérationnelle des cuisines lorsque cela est nécessaire
  
• Préparer les budgets et gérer les couts matières en optimisant le gaspillage alimentaire
  
• Assurer l’ensemble des tâches administratives liées au poste
  
• Recruter et développer le personnel des cuisines pour répondre aux attentes opérationnelles et assurer l’engagement des équipes.
  

Profil recherché

• Expérience réussie de 3 ans minimum à un poste similaire, avec une expérience significative des congrès et séminaires
• Leadership, force de proposition
  
• Autonomie, organisation et esprit d’équipe
  
• Communication et service clients
  
• Excellente maitrise du français, la connaissance de l’anglais est un plus.
  

Ouverture Paris début 2024

Vous n'avez pas le vertige? Alors vous êtes au bon endroit. Nous vous offrons l'opportunité d'une « page blanche » dans le cadre de l'ouverture du H4 Hotel Paris Pleyel, pour y mettre en œuvre votre talent et vos idées, et rejoindre notre groupe familial H-Hotels. Les Jeux Olympiques approchent et nous comptons bien être de la partie !

• 697 chambres et suites modernes offrant un confort haut de gamme
  
• Deux restaurants et deux bars dont un avec une vue panoramique impressionnante sur Paris
  
• Un centre de conférence de 4500m2 pouvant accueillir jusqu’à 2500 personnes
  
• Piscine panoramique au 40e étage
  
• Grande salle de sport au 38e étage
  
• Parking couvert privé de 200 places
  
• Accès direct à notre hôtel en transport public par le métro, RER B et Bus
  
• Accès aux monuments iconiques et centre de Paris en 20 à 30 minutes

Adresse

H4 Hotel Paris Pleyel
5 Rue Pleyel
93200 Saint Denis
France

Personne à contacter

Monsieur Thomas Richard
Directeur des Ressources Humaines

E-Mail: emploi@h-hotels.com

Vos données sont collectées par le siège du groupe H-Hotels.